ارزیابی غلظت فلزات سنگین (مس، جیوه و آرسنیک) در بافت عضله، کبد و پوست ماهی شوریده (Otolithes ruber) و کوتر (Sphyraena forsteri) دریای عمان

Abstract

زمینه و هدف: فلزات سنگین به‌عنوان یکی از گروه­های مهم آلاینده­های محیط آبی، در اثر فعالیت­های طبیعی و انسانی به اکوسیستم­های آبی وارد می­گردند. این فلزات ممکن است در بدن آبزیان، از جمله ماهی انباشته ‌شده و خطری بالقوه برای سلامتی بوم سازگان و موجودات زنده، به‌ویژه برای انسان محسوب شوند. مطالعه حاضر با هدف بررسی غلظت سه فلز سنگین جیوه، آرسنیک و مس بافت عضله، کبد و پوست در دو گونه ماهی شوریده و کوتر در بنادر صیادی کنارک و پزم انجام شد.مواد و روش‌ها: تعداد 36 نمونه ماهی از بنادر کنارک و پزم جمع‌آوری گردید. پس از آماده‌سازی نمونه‌ها، به‌روش هضم اسیدی، غلظت عناصر سنگین جیوه، آرسنیک و مس به‌وسیله دستگاه جذب اتمى تعیین گردید. تجزیه ‌و تحلیل داده‌ها با استفاده از نرم‌افزار آماری SPSS، ورژن 20 و آزمون‌های کواریانس و آزمون همبستگی پیرسون در سطح معنی‌داری 05/0 انجام شد.یافته‌ها: بین مقادیر فلزات مورد مطالعه در بافت عضله، کبد و پوست شوریده و کوتر اختلاف معنی‌داری وجود نداشت (05/0<p). میانگین غلظت فلزات سنگین مس، جیوه و آرسنیک در بافت عضله ماهی شوریده به‌ترتیب 61/3، 01/0 و 02/0 و ماهی کوتر به‌ترتیب 38/2، 01/0 و 02/0 میکروگرم در گرم بود.نتیجه‌گیری: میزان غلظت فلزات سنگین در بافت عضله کمتر از حد مجاز استانداردهای بین‌المللی سازمان جهانی بهداشت و سازمان جهانی غذا و کشاورزی بود.

Keywords

• مس
• جیوه
• آرسنیک
• ماهی شوریده
• ماهی کوتر