Effect of initial low oxygen stress combined with 1-methylcyclopropene in ‘Royal Gala’ apple quality stored under ultralow O2<br>Efeito do estresse inicial por baixo O2 combinado com 1-metilciclopropeno na conservação de maçãs ‘Royal Gala’ armazenadas com ultrabaixo O2

Abstract

The aim of this study was evaluated initial low oxygen stress (ILOS) and the interaction with 1-methylcyclopropene (1-MCP) during ultralow oxygen (ULO) storage in maintenance of ‘Royal Gala’ apple quality. The experiment was conducted in a completely randomized design, with two-factor. Each ILOS was applied for 14 days with 0.4 kPa O2. The treatments evaluated were: [1] 1.2 kPa O2 + 2.0 kPa CO2 (control); [2] 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (without stress); [3] 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (one stress); [4] 0.8 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (one stress); [5] 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (two stresses); [6] 0.6 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 (three stresses). The fruits were kept at 0.5 ºC (±0.1) and relative humidity of 97% (±2.0). After seven months of storage plus seven days of self-life at 20 ºC, the following variables were assessed: internal breakdown, mealiness, crack, healthy fruits, flesh firmness, decay, ethylene production, ACC (1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid) oxidase activity and respiration. ILOS and ULO do not decrease internal breakdown, mealiness and crack. ILOS associated to ULO, with or without 1-MCP, is not efficient in maintaining quality and reduce physiological disorders during ‘Royal Gala’ apple storage harvested at advanced maturity stage, besides induce more decay.O objetivo deste trabalho foi avaliar a realização de estresse inicial por baixo O2 e sua interação com 1-metilciclopropeno (1-MCP) durante o armazenamento com pressões parciais ultrabaixas de O2 (ULO) na conservação de maçãs ‘Royal Gala’. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, organizado em bifatorial. Os frutos foram submetidos a um estresse inicial por baixo O2 por um período de 14 dias cada, com pressão parcial de 0,4 kPa de O2. Os tratamentos avaliados foram: [1] 1,2 kPa O2 + 2,0 kPa CO2 (padrão); [2] 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (sem estresse); [3] 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (um estresse); [4] 0,8 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (um estresse), [5] 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (dois estresses); [6] 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2 (três estresses). Os frutos permaneceram na temperatura de 0,5ºC (±0,1) com 97% (±2,0) de umidade relativa. Após sete meses de armazenamento mais sete dias de exposição a 20ºC, foram analisadas as seguintes variáveis: degenerescência, polpa farinácea, rachadura, frutos sadios, firmeza de polpa, podridões, produção de etileno, atividade da ACC (ácido 1-carboxílico-1-aminociclopropano) oxidase e respiração. O estresse inicial por baixo O2 e o armazenamento em ULO não reduziram a incidência de degenerescência, polpa farinácea e rachadura. O estresse inicial associado ao armazenamento em níveis ultrabaixos de O2, com ou sem aplicação de 1-MCP, não é eficiente na manutenção da qualidade e redução de distúrbios fisiológicos durante o armazenamento de maçã ‘Royal Gala’ colhida com ponto de maturação avançado, além de causar maior porcentagem de podridões.

Keywords

• Malus domestica Borkh.
• Atmosfera controlada
• Distúrbios fisiológicos
• Ultrabaixo oxigênio.