تأثیر ویتامین C بر ظرفیت آنتی ‌اکسیدانی تام بزاق در افراد سالم غیرسیگاری

Abstract

مقدمه: سیستم آنتی‌اکسیدان از مهم­ترین مکانیسم‌های دفاعی بزاق علیه رادیکال­های آزاد است. یکی از مهم­ترین عوامل آنتی­اکسیدانی، ویتامین C است که در درمان و جلوگیری از استرس اکسیداتیو مؤثر می­باشد. با توجه به تأثیر عوامل محیطی، ژنتیکی و تغذیه­ای بر تعادل بین تولید و دفع رادیکال­های آزاد، مطالعه حاضر با هدف تعیین اثر ویتامین C بر ظرفیت تام آنتی­اکسیدانی بزاق در افراد غیرسیگاری انجام شد. مواد و روش­ها: مطالعه حاضر از نوع کارآزمایی بالینی تصادفی­شده بود که بر روی 60 فرد سالم غیرسیگاری مراجعه­کننده به کلینیک دندان­پزشکی رفسنجان در سال 1396 انجام شد. پس از تقسیم تصادفی افراد به سه گروه، به گروه اول و دوم به ترتیب 1000 و 500 میلی­گرم قرص جوشان ویتامین C، به مدت سه هفته داده شد. گروه سوم هیچ‌گونه مکمل ویتامین C دریافت نکرد. ظرفیت آنتی­اکسیدانی تام بزاق، قبل و سه هفته پس از مداخله، به وسیله کیت سنجش آنتی‌اکسیدان و دستگاه ELISA Reader اندازه­گیری شد. به منظور تجزیه و تحلیل داده­ها از آزمون t زوجی، آنالیز واریانس یک­طرفه و آزمون تعقیبی دانکن استفاده شد. یافته­ها: آزمون مقایسات چندگانه دانکن نشان داد که میانگین تغییرات (افزایش) ظرفیت آنتی­اکسیدانی تام بزاق در گروه دریافت کننده 500 و 1000 میلی­گرم ویتامین C دارای اختلاف معنی­دار نبود (05/0P). در حالی­که میانگین تغییرات ظرفیت آنتی­اکسیدانی تام بزاق در گروه کنترل به طور معنی­داری کمتر از گروه دریافت کننده ویتامین C بود (001/0>P). نتیجه­گیری: نتایج مطالعه نشان داد که استفاده از ویتامین Cبه عنوان یک عامل آنتی­اکسیدان، باعث افزایش ظرفیت آنتی­اکسیدانی تام بزاق می­شود.

Keywords

• ویتامین C
• غیر سیگاری
• ظرفیت آنتی‌اکسیدانی تام
• بزاق