Teneur en énergie métabolisable et digestibilité des acides aminés chez le coq de deux sous-produits de l'extraction de l'huile : tourteau de palmiste pressé (<em>Elaeis guineensis</em>) et germe et son de maïs extrait (<em>Zea mays</em>)

Abstract

La digestibilité d'un échantillon de tourteau de palmiste vénézuélien (TP) [contenant 92,2 % de matière sèche (MS) et en pourcentage de MS : 13,5 de protéine brute (PB), 14,6 de matières grasses (MG), 4,6 de matières minérales (MM), 60,7 de parois végétales (PAR) et moins de 1 % d'amidon et de sucres] est mesurée chez neuf coqs nourris ad libitum (30 p. 100 TP + 67 % maïs témoin + 3 % prémélange). La valeur d'énergie métabolisable apparente (EMA) de TP est 1 963 ± 52 kcal/kg MS. La digestibilité vraie moyenne des acides aminés de TP est 48 % (pour la lysine, 26 %). Les mêmes mesures sont faites sur un sous-produit vénézuélien de l'extraction de l'huile et de la farine de maïs contenant les germes et du son (GSME) [85,9 % MS et en p. 100 MS : 14,1 PB, 1,3 MG, 3,9 MM, 34,2 PAR, 44,0 d'amidon et 6,2 de sucres] à 50 % dans le régime de test (+ 47 % maïs témoin + 3 % prémélange). La valeur EMA de GSME est 2 648 ± 28 kcal/kg MS. La digestibilité vraie moyenne des acides aminés de GSME est de 89 % (pour la lysine, 82 %). Les coefficients de digestibilité élevés pour les protéines et l'amidon de GSME facilitent la prédiction de sa valeur EMA pour les volailles à partir de l'analyse chimique. Le TP testé est essentiellement une source de lipides résiduels dont la teneur détermine la valeur nutritionnelle pour les volailles.

Keywords

• Volaille
• Coq
• Palmiste
• Tourteau d'oléagineux
• Maïs
• Germe de céréale