Revista Ciência Agronômica (Jun 2011)
Qualidade pós-colheita de cenoura durante o desenvolvimento em monocultivo e consorciada com rabanete Quality carrot powder-crop during development in monoculture and associated radish
Abstract
O trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita de cenoura 'Brasília' durante o desenvolvimento em monocultivo e consorciada com rabanete 'Crimson Gigante'. A semeadura foi realizada sob canteiros da horta experimental da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), localizada no município de Mossoró-RN. A adubação foi efetuada conforme as exigências da cultura. O experimento foi conduzido em delineamento de blocos casualizados, no esquema fatorial 2 x 4 (dois sistemas de cultivo e quatro épocas de colheita) com quatro repetições. As raízes de cenoura foram colhidas nos intervalos de 83; 91; 99 e 107 dias após a semeadura, e em seguida foram transportadas para o Laboratório de Pós-Colheita da UFERSA, onde procederam-se as seguintes análises físicas e físico-químicas das raízes: massa fresca, comprimento, diâmetro, firmeza, sólidos solúveis, potencial hidrogeniônico, acidez titulável e vitamina C. As variáveis estudadas foram submetidos à análise de variância e os níveis do fator qualitativo (sistemas de cultivo) foram comparados pelo teste de Tukey, enquanto para o fator quantitativo (épocas de colheita) procedeu-se o ajuste de modelos de regressão. O sistema de produção consorciado de cenoura e rabanete não propiciou diferença nas características avaliadas. Exceto para o diâmetro das raízes, que foi menor em cultivo consorciado. A época de colheita das raízes influenciou no diâmetro, pH, acidez titulável e vitamina C. Com exceção do pH, as demais características aumentaram com a época de colheita.The work had for objective to evaluate the quality carrot 'Brasília ' powder-crop during the development in monoculture and intercropped with radish 'Crimson Gigante '. The sowing was accomplished in stonemasons of the experimental vegetable garden of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), in Mossoró-RN. The manuring was made according to the demands of the culture. The experiment was conducted in randomized blocks, in the factorial design 2 x 4 (two cropping systems and four crop times) with four repetitions. The carrot roots were harvested in the intervals of 83, 91, 99 and 107 days after the sowing, and soon afterwards they were transported to the Postharvest Laboratory of UFERSA, where the following analyses were proceeded: fresh mass, length, diameter, firmness, soluble solids, pH, titrabable acidity and vitamin C. The studied variables were submitted the variance analysis, the qualitative factor (cropping systems) were compared by Tukey test and the quantitative factor (crop times) were compared by regression analysis. The associated production system of carrot and radish did not influence the characteristics assessed. Except for the diameter of the roots, that was smaller in associated system. The time of the crop, and of the roots influenced in the diameter, pH, titrabable acidity and vitamin C. Except for the pH, the other characteristics increased with the crop time.
Keywords
