Familia Malvaceae: especies fundamentales en la industria agroalimentaria con potencial comercial, nutrimental y nutracéutico

Abstract

La familia Malvaceae tiene especies ampliamente distribuidas a nivel mundial, algunas de ellas, como el algodón (Gossypium hirsutum), el cacao (Theobroma cacao) y el hibisco (Hibiscus sabdarif fa) son ampliamente utilizadas en la industria agroalimentaria y la industria textil; aun así, no se ha aprovechado todo el potencial bioactivo de estas especies, tal es el caso de H. sabdarif fa, ya que la mayoría de las semillas son consideradas residuos agroindustriales; existen especies de esta familia, como algunos miembros del género Sterculia y Ceiba, que no han sido explotadas masivamente en diversas industrias, a pesar de que existen numerosos estudios que demuestran su potencial nutracéutico y medicinal.

Keywords

• ácidos grasos ciclopropenoicos
• compuestos bioactivos
• malvaceae