Vitae (Jan 2009)

Caracterización sensorial de fibras de algunas frutas comunas en Colombia

  • Olga L. MARTÍNEZ A.,
  • María O. ROMAN M.,
  • Ester L. GUTIÉRREZ E.,
  • Gilma B. MEDINA,
  • Oscar A. FLÓREZ A.

Journal volume & issue
Vol. 10, no. 2

Abstract

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