野生动物学报 (Jan 1994)

八只东北虎肾中氨基酸的分析

  • 刘昕晨,
  • 赵广英,
  • 宋惠东,
  • 杨雪冬,
  • 于晓龙,
  • 赵淑琴,
  • 王海燕,
  • 梅全林,
  • 屈风林,
  • 栾中善

Abstract

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本实验用日立８３５～５０氨基酸分析仪测定了８只东北虎肾混合物中的十九种蛋白质水解氨基酸。水解采用保护性氧化盐酸水解蛋白质，分析采用包括含硫氨基酸衍生物在内的５０ｍｉｎ快速分析法。所测得的总氨基酸含量高达绝干肾重的６８．３４％，相当于鲜肾重２１．５１％，各氨基酸比例较为适宜，且含有本方法所能测出的动物全部九种必需氨基酸和半必需氨基酸。其含量和分布亦较丰富而适宜。由此得知东北虎肾具有较高的生物学价值，且具多学科理论和应用价值。

Keywords