Pengaruh Penggunaan Campuran Daun Ubi Kayu dan Ampas Tahu yang Difermentasi dengan Rhizopus oligosporus Sebagai Pengganti Sebagian Ransum Komersil terhadap Kualitas Karkas Broiler

Abstract

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh level penggunaan campuran daun ubi kayu dan ampas tahu yang difermentasi dengan R. oligosporus (DUKATF) sebagai pengganti sebagian ransum komersil terhadap kualitas karkas ayam broiler. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam. Perlakuan yang diberikan adalah: A = 0% DUKATF, B = 5% DUKATF, C = 10% DUKATF, D = 15% DUKATF, dan E = 20% DUKATF. Peubah yang diamati yaitu bobot hidup, persentase lemak abdomen, dan persentase karkas broiler. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata (P0,05), tetapi perlakuan A, B dan C ini berbeda nyata (P0,05). Persentase lemak abdomen perlakauan A berbeda nyata (P0,05) dengan perlakuan E. Pemberian DUKATF sampai 15% tidak menurunkan persentase karkas. Kesimpulan penelitian yaitu penggunaan DUKATF bisa menggantikan sebagian ransum komersil sampai 15% pada ayam broiler.

Keywords

• bobot hidup
• dukatf
• persentase karkas
• persentase lemak abdomen