Nutrición Hospitalaria (Apr 2012)
Patterns of food avoidance in chronic fatigue syndrome: is there a case for dietary recommendations? Patrones de evitación alimenticia en el síndrome de fatiga crónica: ¿hay base para dar recomendaciones dietéticas?
Abstract
Objectives: To assess the dietary habits and food avoidance-behavior in patients with Chronic Fatigue Syndrome (CFS). Methods: Cross-sectional pilot study with 28 patients diagnosed with severe CFS. Eating habits were assessed with a food frequency questionnaire and 3-day food records. We analyzed variables related to dietary restrictions induced by symptoms or external information. Results: The most prevalent restrictions were for dairy products and gluten-containing grains, with 22 and 15 restricting patients, respectively. Patients reported different digestive symptoms, which did not improve with the use of exclusion diets. Thirteen patients had received information against the intake of certain foods through different sources. Six cases of grains restriction and 11 of dairy were compatible with a counseling-induced pattern of exclusion. Conclusions: There is not a homogeneous pattern of food avoidance. Dietary restrictions should be based on a proven food allergy or intolerance. Dietary counseling should be based on sound nutritional knowledge.Objetivos: Valorar los hábitos dietéticos y la conducta de evitación alimenticia en pacientes con Síndrome de Fatiga Crónica. Métodos: Estudio piloto transversal con 28 pacientes diagnosticados de Síndrome de Fatiga Crónica en grado severo. Los hábitos alimenticios se evaluaron mediante un cuestionario de frecuencia de consumo y registros dietéticos de 3 días. Se analizaron variables relacionadas con las restricciones dietéticas inducidas por síntomas o información externa. Resultados: Las restricciones más frecuentes fueron para los productos lácteos y cereales con gluten, con 22 y 15 pacientes que los restringían, respectivamente. Los pacientes informaron de diferentes síntomas digestivos, que no mejoraron con el uso de dietas de exclusión. Trece pacientes habían recibido información contraria al consumo de ciertos alimentos, a través de diferentes fuentes. Seis casos de restricción de cereales y 11 de lácteos fueron compatibles con un patrón de exclusión inducido por consejo. Conclusiones: No hay un patrón homogéneo de evitación alimenticia. Las restricciones dietéticas deberían basarse en una alergia o intolerancia alimentaria probada. El consejo dietético debería basarse en el conocimiento nutricional fundamentado.
