Ciencia Ergo Sum (Jan 2019)

Eficiencia en el mercado de carne de cerdo en México

  • Samuel Rebollar-Rebollar,
  • Miguel Ángel Martínez Damián,
  • Nicolás Callejas Juárez,
  • Héctor Hugo Velázquez-Villalva

DOI
https://doi.org/10.30878/ces.v26n3a8
Journal volume & issue
Vol. 26, no. 3
p. 65

Abstract

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Se valida un modelo de programación no lineal con datos de 2015 para evaluar la eficiencia del mercado de carne de cerdo en México mediante condiciones de optimización de Kuhn-Tucker. Se utilizaron ocho regiones productoras-consumidoras y dos puntos de internación de importaciones: Noroeste, Norte, Noreste, Centro-Oeste, Centro-Este, Sur, Oriente, Península. El modelo subestimó la producción nacional en 0.4% y sobreestimó el consumo en 2.5% con un valor social neto de 3 789.9 MMDP. La optimización dedujo producción y consumo positivos, así como margen de comercialización superior al costo de transporte, activándose rutas óptimas de distribución. El ajuste entre lo observado y el modelo fue menor a la unidad. Las condiciones de Kuhn-Tucker aplicadas al modelo de optimización permitieron demostrar la eficiencia del mercado porcino.

Keywords