Effect of Elicitation on Polyphenol and Carotenoid Metabolism in Butterhead Lettuce (Lactuca sativa var. capitata)

• Jesus Omar Moreno-Escamilla,
• Fátima Estefanı́a Jimeńez-Hernández,
• Emilio Alvarez-Parrilla,
• Laura A. de la Rosa,
• Nina del Rocı́o Martı́nez-Ruiz,
• Raquel González-Fernández,
• Ernesto Orozco-Lucero,
• Gustavo A. González-Aguilar,
• Jorge A. García-Fajardo,
• Joaquı́n Rodrigo-García

Affiliations

Jesus Omar Moreno-Escamilla

Departamento de Ciencias Quı́mico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Ciudad Juárez, Chihuahua, México

Fátima Estefanı́a Jimeńez-Hernández

Departamento de Ciencias Quı́mico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Ciudad Juárez, Chihuahua, México

Emilio Alvarez-Parrilla

Departamento de Ciencias Quı́mico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Ciudad Juárez, Chihuahua, México

Laura A. de la Rosa

Departamento de Ciencias Quı́mico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Ciudad Juárez, Chihuahua, México

Nina del Rocı́o Martı́nez-Ruiz

Departamento de Ciencias Quı́mico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Ciudad Juárez, Chihuahua, México

Raquel González-Fernández

Departamento de Ciencias Quı́mico-Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Ciudad Juárez, Chihuahua, México

Ernesto Orozco-Lucero

Departamento de Ciencias Veterinarias, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Ciudad Juárez, Chihuahua, México

Gustavo A. González-Aguilar

Coordinación de Tecnologı́a de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Hermosillo, Sonora, México

Jorge A. García-Fajardo

Centro de Investigación y Asistencia en Tecnologı́a y Diseño del Estado de Jalisco, Apodaca, Nuevo León, México

Joaquı́n Rodrigo-García

Departamento de Ciencias de la Salud, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Ciudad Juárez, Chihuahua, México