Вестник Московского Университета. Серия XXIII: Антропология (Feb 2025)
Рацион питания средневековых ногайцев Нижнего Подонья: сравнительный анализ исторических и естественнонаучных данных
Abstract
Введение. В статье исследуется система питания группы ногайцев из кургана 3 могильника Сухая Термиста II в Ростовской области, классические кочевники, проживавшие в бассейне р. Сал в конце XVI – начале XVII вв. Анализ δ13С и δ15N в коллагене кости позволил обсудить вероятные компоненты их системы питания, сравнить результаты с историческими и этнографическими сведениями и с данными геохимического анализа. Материалы и методы. В исследовании анализируются письменные свидетельства путешественников XIII–XIX вв. о пище кочевников Средневековья и Нового времени. Был проведен анализ погребального обряда и демографических характеристик, получен изотопный состав азота и углерода коллагена костной ткани. Для оценки вклада компонентов разного трофического уровня использованы данные по изотопному составу азота и углерода растений и животных эпохи средневековья, злаков эпохи бронзы, раннего железного века и XIX в. и современных рыб. Для проверки пищевой модели проведено сравнение с данными по индивидам эпохи Монгольской империи XIII – начала XIV вв. и населения Китая долины р. Хуанхэ (культура Яншао) бронзового века, базовым компонентом питания которого было просо. Результаты и обсуждение. Изотопный состав костной ткани азота и углерода ногайских детей грудного возраста отражает высокобелковый рацион, типичный для такого возраста; система питания взрослых мужчин и женщин и части детей была одинаковой. Сравнение основной группы индивидов с изотопным составом разных компонентов системы питания показало, что местные ногайцы не употребляли проса. При сравнении со вспомогательной выборкой определены межгрупповые различия в изотопном составе азота и углерода костей ногайцев и монгольской элиты XIII–XIV вв. и носителей культуры бронзового века Яншао. Заключение. Данные по изотопному составу азота и углерода костей ногайцев и пищевых компонентов разного трофического уровня позволяют предположить, что основу питания людей составляли продукты животноводства; просо отсутствовало. Речная рыба и моллюски, скорее всего, в систему питания не входили, хотя отмечена высокая величина изотопного соотношения азота.
Keywords
