Différenciation et compétitivité : quelle performance pour les exploitations viticoles françaises sous signe de qualité ?

Abstract

Les politiques de labellisation (Appellation d’origine protégée [AOP], Agriculture biologique [AB]) sont censées accroître le revenu des producteurs. Mais le revenu des agriculteurs n’est pas automatiquement amélioré par l’adoption d’une stratégie de différenciation. Nous analysons les performances économiques et techniques des exploitations ayant cette stratégie en évaluant leur efficacité technique pure et prix à l’aide de la méthode de Data Envelopment Analysis en 2014 et 2015. Nous utilisons les données du Réseau d’information comptable agricole et montrons que les exploitations en appellation d’origine protégée ont des scores d’efficacité plus faibles que celles n’ayant pas adopté ce signe de qualité. L’efficacité est variable selon les bassins viticoles. Il ressort par ailleurs que les exploitations en agriculture biologique ont des efficacités inférieures aux exploitations conventionnelles sur la période étudiée.

Keywords

• viticulture
• signe de qualité
• agriculture biologique
• appellation d’origine protégée
• efficacité économique
• data envelopment analysis
• différenciation