مجلة المختار للعلوم (Dec 2007)
دراسة تحليلية للفاقد التسويقي في محصول التفاح بمنطقة الجبل الأخضر
Abstract
يعتبر محصول التفاح من أكثر المنتجات الزراعية تعرضاً للتلف والفقد في مرحلة ما بعد الحصاد لعدم قدرته علي تحمل الظروف البيئية ، والخدمات التسويقية غير الملائمة ، وإستهدفت الدراسة تقدير الفاقد في مرحلة ما بعد الحصاد لمحصول التفاح وأثر هذا الفاقد على دخل المنتج ، والتعرف علي العوامل والأسباب المؤدية إلي حدوث الفاقد ، ، وتم استخدام أسلوب التحليل الإقتصادي والأحصائي الوصفي والكمي لتحليل البيانات التي تم جمعها من عينة طبقية عشوائية منتظمة من مزارعي محصول التفاح عددها (59) مزرعة ، وعينة عشوائية من تجار التجزئة لمحصول التفاح عددها (20) تاجر بمنطقة الجبل الأخضر. وأشارت النتائج إلي أن متوسط الفاقد التسويقي النوعي علي مستوي إجمالي عينة الدراسة في محصول التفاح قدر بنحو 391 كيلو جرام / للهكتار ، وهو يمثل نحو 6% من إجمالي الإنتاج المزرعي الكلي للهكتار ، كما قدرت القيمة المالية للفاقد النوعي للهكتار بنحو 302 ديناراً ، وقدر الفاقد النوعي للهكتار أثناء عمليـة الفرز بنحو 238 كيلو جرام ، وهو يمثل نحو 3.6% من إجمالي الإنتاج المزرعي الكلي للهكتار ، ونحو 61% من إجمالي الفاقد الكلي للهكتار ، أما الفاقد النوعي أثناء عملية التدريج والتعبئة للهكتار قدر بنحو 153 كيلو جرام ، وهو يمثل حوالي 2.3% من إجمالي الإنتاج المزرعي الكلي للهكتار ، ونحو 39% من إجمالي الفاقد الكلي للهكتار ، أما بالنسبة لأسواق التجزئة فقد قدرت نسبة الفاقد التسويقي لمحصول التفاح بنحو 13.8% من إجمالي كمية التعامل اليومي ، وأشار التحليل الأحصائى للعوامل المؤثرة على كمية الفاقد التسويقي لمحصول التفاح ، حيث أثرت المتغيرات المستقلة المؤثرة علي الفاقد على مستوى المزرعة متمثلة في كمية الإنتاج المزرعي الكلي ، والسعر المزرعي للطن بالدينار حيث بلغ معامل التحديد المعدل (R-2) نحو (0.59) وهو ما يعني أن هذه المتغيرات مجتمعة مسئولة بنسبة (59%) عن التغير الحادث في كمية الفاقد المزرعي ، بينما كانت الكمية المتعامل بها يومياً هي المتغير المسئول التي تؤثر من خلال معامل التحديد المعدل (R-2) بنسبة (85% ) في كمية الفاقد علي مستوي التجزئة لمحصول التفاح ، وتوصي الدراسة الاهتمام بالصناعات القائمة علي محصول التفاح لاستيعاب الزائد عن حاجة السوق وحفظه بالتصنيع(تعليب- عصائر) بدلاً من فقده .
Keywords
