Segurança alimentar e nutricional de crianças menores de 5 anos: da dimensão alimentar à nutricional

Abstract

Objetivo: analisar a associação de características biológicas e sociais com a Segurança Alimentar e Nutricional (san) de crianças menores de 5 anos com base em indicadores de percepção da fome e antropométricos. Materiais e métodos: estudo transversal realizado em municípios brasileiros que foram priorizados para o desenvolvimento de ações de prevenção da obesidade infantil em 2017/2018. A san foi medida usando a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e utilizaram-se os índices antropométricos Estatura/Idade (E/I), Peso/Idade (P/I) e Peso/Estatura (P/E). As associações se testaram por Regressão de Poisson com variância robusta. Resultados: das 868 crianças, 24.3% residiam em famílias com Insegurança Alimentar e Nutricional Moderada-Grave (ianm-g), 7.0% tinham E/I baixa, 7.8% P/I elevado e 14.4% P/E elevado. Enquanto a ianm-g associou-se a uma ampla gama de fatores negativos do contexto social, as prevalências dos desvios antropométricos foram maiores em menores de 2 anos e quando as mães tiveram o mesmo diagnóstico nutricional que a criança. Conclusão: apesar das prevalências expressivas de ianm-g e de desvios antropométricos, a ianm-g foi mais acentuada, sobretudo em contextos sociais desfavoráveis. A san manifestou comportamento diferente nas suas dimensões alimentar e nutricional, tanto em termos de frequência quanto de determinação.

Keywords

• segurança alimentar e nutricional
• antropometria
• estado nutricional
• criança
• vulnerabilidade social