Renforcement de la résilience climatique des produits de terroir à travers des modèles appropriés de valorisation post-récolte

Abstract

Plusieurs filières agricoles marocaines regorgent de produits de terroir résilients ayant la capacité de résister aux changements climatiques. La caractérisation, la valorisation et la promotion de ces produits figurent parmi les priorités des stratégies agricoles nationales. A travers cet article, le cas de six produits de terroir issus de cultures résilientes (cactus, légumineuses, huiles d’olive, dattes, plantes aromatiques et médicinales et caroubes) est illustré en présentant des modèles appropriés d’actions de recherche et de recherche et développement en matière de la valorisation post-récolte. Ces produits de terroir sont parfaitement convenables pour la mise en valeur des terroirs spécifiques au niveau des zones arides et semi-arides et jouent un rôle important dans la sécurité alimentaire, la préservation de la biodiversité ainsi que le développement socio-économique des communautés rurales. Ils sont également appréciés sur les marchés locaux, nationaux et internationaux pour leur notoriété, typicité et qualité. De ce fait, les recherches prospectives seront orientées davantage vers la consolidation de l’expertise de l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) dans les domaines de la valorisation et de la promotion des produits de terroir résilients à travers une recherche novatrice et multidisciplinaire permettant de prédire et mitiger l’effet des changements climatiques sur, d’une part, les qualités intrinsèque et extrinsèque de ces produits et d’autre part, sur la viabilité et la durabilité de leurs chaînes de valeur.