Mudanças estruturais na indústria da carne bovina nos últimos 50 anos: uma análise comparativa entre Argentina e Brasil

Abstract

A bovinocultura de corte sempre mereceu destaque nas histórias políticas, econômicas e sociais da Argentina e do Brasil. A indústria frigorífica, por sua posição intermediária entre a produção e o consumo, sofreu direta ou indiretamente os impactos das açÁµes políticas, passando de protagonista a coadjuvante em diferentes momentos, tanto na Argentina, como no Brasil. Com o foco nos últimos 50 anos, este estudo aponta os principais movimentos da indústria frigorífica, nos dois países, frente Á s conjunturas nacionais e internacional do mercado de carne bovina. Nesta análise histórico-econômica comparada, é possível perceber que o Estado se mostra como importante indutor da problemática em questão, quando estabelece políticas de controle de preços e arranjos institucionais que afetam o crédito e a governança do setor. ARK: http://id.caicyt.gov.ar/ark:/s25458299/bjgi7cr9k

Keywords

• bovinocultura de corte
• frigorífico
• comparação