Soja grão para suínos -1. Tempo ideal de tostagem

Abstract

O presente ensaio foi realizado em instalações do Posto de Avaliação de Suínos do Instituto de Zootecnia localizado em Piracicaba, Estado de São Paulo, Brasil, onde 25 suínos machos castrados mestiços large white x landrace, receberam rações contendo soja grão tostada por 0, 15, 30, 45 e 60 minutos, a uma temperatura de 115°C. O período experimental foi de 67 dias estando os animais com 28,88 ± 3,15 kg de peso vivo no início do ensaio de performance 85,41 ± 9,68 kg no final, sendo posteriormente abatidos para análise de carcaça. Foram observados os seguintes resultados respectivamente para os tempos de tostagem de 0, 15, 30, 45 e 60 minutos: ganho de peso (g/dia/animal): 684, 926, 947, 835 e 880. Consumo de ração (g/dia/animal): 2273, 2650, 2726, 2583, 2609. Conversão alimentar (kg de ração/ kg de ganho de peso): 3,32; 2,86; 2,88; 3,09; 2,97. Rendimento de carcaça quente (%): 79,09; 79,73; 82,57; 79,81; 79,56. Rendimento de carcaça fria (%): 77,27; 77,50; 79,75; 77,72; 77,38. Espessura do toucinho (cm): 3,22; 3,54; 3,59; 3,60; 3,71. %Pernil: 29,51; 30,32; 29,83; 29,83; 30,57. Comprimento de carcaça (cm): 101,8; 101,4; 100,8; 100,4; 101,4. E área do olho de lombo (cm2): 27,02; 27,40; 29,86; 28,52; 28,38. Os dados de ganho de peso e consumo para o período total mais rendimento de carcaça a quente seguiram uma curva quadrática significativa conforme as seguintes equações respectivamente: y =718,5920 + 12,0702 x - 0,1676x2 (P = 0,001), y= 2315,50 + 21,60 x - 0,29x2 (P = 0,001) e y =78,9009 + 0,1473x - 0,0023x2 (P = 0,077). A conversão alimentar para o período total seguiu uma curva cúbica e a espessura do toucinho mostrou ser linear conforme as seguintes equações respectivamente: y= 3,255028 - 0,058190x + 0,002070 x2 - 0,000020x3 (P = 0,001) e y 3,3244 + 0,0070x (P = 0,015).

Keywords

• Suínos
• soja
• tempo de tostagem
• crescimento e terminação