Influência das condições climáticas na qualidade do vinho da sub-região vitivinícola de Castelo Rodrigo (1992-2012)

Abstract

O presente trabalho pretende avaliar a influência das condições climáticas (em particular da temperatura e da precipitação) na qualidade dos mostos produzidos na sub-região de Castelo Rodrigo, no período de 1992 a 2012. Para o efeito, além da análise de correlações entre a temperatura (média, mínima e máxima) e a precipitação total, no período correspondente ao ciclo vegetativo da videira (1 de Abril a 30 de Setembro), foram definidos 3 índices climáticos vitícolas: Índice Heliotérmico, Índice de Frio Noturno e o Índice Branas, Bemon e Lavadoux (IBBL) Os resultados obtidos mostram que a qualidade dos mostos têm vindo a aumentar nestes últimos 20 anos, nesta sub-região vinícola, traduzida no incremento do grau dos mostos, de algumas das castas mais importantes na área. Este incremento na qualidade dos mostos relaciona-se, de modo positivo, com as temperaturas médias e máximas mensais e com o índice heliotérmico. Com uma correlação negativa destacam-se os quantitativos de precipitação registados no decurso do período vegetativo da videira. Com efeito, no decurso do período analisado, verificou-se uma tendência de incremento nas temperaturas máximas e médias e, por conseguinte, nos valores do índice heliotérmico. Com tendência negativa destacam-se os quantitativos de precipitação registados no período de 1 de Abril a 30 de Setembro. A conjugação destas tendências reverteu a favor do aumento da qualidade dos mostos e também da antecipação da data de colheita. Contudo, serão ainda abordados outros fatores que interferem na qualidade dos vinhos.

Keywords

• Influência Climática
• Qualidade dos mostos
• Castelo Rodrigo
• Portugal