پژوهشهای علوم دامی ایران (Nov 2020)

بررسی تأثیر نانوذرات سلنیوم بر عملکرد، وضعیت آنتی اکسیدانی ، فراسنجه های خونی و پایداری اکسیداتیو تخم مرغ در مرغان تخم‌گذار

  • مختار فتحی,
  • تیمور تنها,
  • امیرحسین شفیعی

DOI
https://doi.org/10.22067/ijasr.v12i3.79464
Journal volume & issue
Vol. 12, no. 3
p. 0

Abstract

Read online

این مطالعه به منظور بررسی اثر نانوذرات سلنیوم بر فراسنجه­های خونی و متابولیت­های زرده در مرغان تخمگذار انجام شد. این آزمایش با 160 قطعه مرغ تخمگذار هایلاین W36 در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار، 4 تکرار و 10 پرنده در هر واحد آزمایشی صورت پذیرفت. جیره­های آزمایشی شامل: جیره شاهد و سطوح 2/0، 3/0 و 5/0 میلی­گرم در کیلوگرم نانوسلنیوم بود. در پایان دوره آزمایشی به منظور بررسی اثر تیمارهای آزمایشی بر فراسنجه­های خونی و متابولیت­های زرده از هر واحد آزمایشی نمونه­گیری انجام شد. فراسنجه های اندازه گیری شده، شامل متابولیت­های سرم خون مورد آزمایش شامل: تعیین میزان مالونیل دی آلدهید، کلسترول تام، تری گلیسرید تام، آسپارتات آمینوترنسفراز، آلانین ترنسفراز و آنتی اکسیدان تام بود. متابولیت­های زرده تخم مرغ مورد آزمایش شامل: تعیین میزان غلظت سلنیوم زرده و سطح مالوندی آلدئید چربی­های زرده بود. نتایج نشان داد تأثیر سطوح مختلف نانوسلنیوم بر میزان مالون دی آلدئید، کلسترول، تری گلیسرید ، آسپارتات آمینوترنسفراز و آلانین آمینوترنسفراز سرمی معنی­دار نبود. مکمل­سازی جیره با 5/0 میلی­گرم در کیلوگرم نانوسلنیوم بیشترین میزان سلنیوم در زرده نشان داد. ظرفیت آنتی اکسیدانی سرم به طور منحنی با افزایش سطح نانوسلنیوم تا 3/0 میلی گرم افزایش ولی در سطح 5/0 میلی کاهش یافت. میزان پروکسیداسیون چربی­های زرده تحت تأثیر مدت نگهداری و تیمارهای آزمایشی قرار گرفت به طوری که سطح 2/0 و 3/0 میلی گرم نانوسلنیوم سبب کاهش معنی دار مالون دی آلدئید تخم مرغ در روز اول و 15 روز بعد از تخمگذاری شد.

Keywords