Per què l’aigua calenta de vegades es congela més ràpidament que l’aigua freda?

Abstract

El juliol del 2012 la Royal Society of Chemistry va convocar un concurs en el qual s’oferia un premi de 1000 lliures a la persona o equip que donés la millor explicació a un fenòmen que consisteix en el fet que l’aigua calenta, en determinades condicions, es congela més ràpidament que l’aigua freda. D’entre les 22000 propostes presentades, va guanyar l’article del croata Nikola Bregovic, on es discuteixen algunes de les possibles causes d’aquest fenomen, que encara no està del tot resolt.