اثرات فوکوئیدان مستخرج از جلبک قهوه ای بر رشد، سیستم ایمنی و دفاع آنتی اکسیدانی آبزیان

Abstract

امروزه استفاده از مکمل‌های ایمنی در آبزی‌پروری به دلیل شیوع بالای بیماری‌ها به یک نیاز جدی تبدیل شده است. مدت‌هاست که محققان علاقه زیادی به یافتن محرک‌های ایمنی مناسب، اقتصادی و ایمن برای محیط‌زیست داشته‌اند. استفاده از این محرک‌ها به عنوان افزودنی‌های خوراک یا آب برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت در برابر عوامل بیماری‌زای چالش برانگیز بسیار ضروری است. پروبیوتیک ها، پر‌بیوتیک‌ها، عصاره‌های گیاهی، میکرو- و ماکروجلبک ها و اسانس‌ها به طور گسترده در آبزی‌پروری مورد ارزیابی قرار گرفته‌اند. جلبک-های قهوه‌ای گروه بزرگی از جلبک‌ها هستند که به طور گسترده در محیط‌های دریایی پراکنده ‌شده‌اند. فوکوئیدان یک پلی‌ساکارید سولفاته است که از جلبک‌های دریایی قهوه‌ای جدا می‌شود. به دلیل خواص فیزیولوژیکی و بیولوژیکی متعددی که دارد توجه بسیاری از محقیقین را به خود جلب کرده است. فوکوئیدان استخراج شده از جلبک‌های قهوه‌ای دارای عملکردهای زیست شناختی مختلفی از جمله ضد التهابی، تعدیل کننده ایمنی، ضد تومور، ضد باکتری، ضد ویروسی، ضد انعقاد، آنتی‌اکسیدان، و تقویت‌کننده رشد است. با توجه عملکردهای زیست شناختی فوکوئیدان در این مقاله اثرات آن بر رشد، پاسخ‌های ایمنی، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی و مقاومت در برابر بیماری گونه های مختلف آبزیان بررسی شده است.

Keywords

• جلبک قهوه‌ای
• فوکوئیدان
• فعالیت‌های زیست شناختی
• آبزی‌پروری