Hesperidin Bioavailability Is Increased by the Presence of 2S-Diastereoisomer and Micronization—A Randomized, Crossover and Double-Blind Clinical Trial
Anna Crescenti,
Antoni Caimari,
Juan María Alcaide-Hidalgo,
Roger Mariné-Casadó,
Rosa M. Valls,
Judit Companys,
Patricia Salamanca,
Lorena Calderón-Pérez,
Laura Pla-Pagà,
Anna Pedret,
Antoni Delpino-Rius,
Pol Herrero,
Iris Samarra,
Lluís Arola,
Rosa Solà,
Josep M. Del Bas
Affiliations
Anna Crescenti
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Nutrició i Salut, Av/de la Universitat, 1, 43204 Reus, Spain
Antoni Caimari
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Biotechnology Area, Av/de la Universitat, 1, 43204 Reus, Spain
Juan María Alcaide-Hidalgo
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Nutrició i Salut, Av/de la Universitat, 1, 43204 Reus, Spain
Roger Mariné-Casadó
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Nutrició i Salut, Av/de la Universitat, 1, 43204 Reus, Spain
Rosa M. Valls
Oxidation and Cardiovascular Diseases Group (NFOC-Salut), Facultat de Medicina i Ciències de la Salut, Functional Nutrition, Universitat Rovira i Virgili, Sant Llorenç, 21, 43201 Reus, Spain
Judit Companys
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Nutrició i Salut, Av/de la Universitat, 1, 43204 Reus, Spain
Patricia Salamanca
Oxidation and Cardiovascular Diseases Group (NFOC-Salut), Facultat de Medicina i Ciències de la Salut, Functional Nutrition, Universitat Rovira i Virgili, Sant Llorenç, 21, 43201 Reus, Spain
Lorena Calderón-Pérez
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Nutrició i Salut, Av/de la Universitat, 1, 43204 Reus, Spain
Laura Pla-Pagà
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Nutrició i Salut, Av/de la Universitat, 1, 43204 Reus, Spain
Anna Pedret
Oxidation and Cardiovascular Diseases Group (NFOC-Salut), Facultat de Medicina i Ciències de la Salut, Functional Nutrition, Universitat Rovira i Virgili, Sant Llorenç, 21, 43201 Reus, Spain
Antoni Delpino-Rius
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Ciències Òmiques, Av/de la Universitat 1, 43204 Reus, Spain
Pol Herrero
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Ciències Òmiques, Av/de la Universitat 1, 43204 Reus, Spain
Iris Samarra
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Ciències Òmiques, Av/de la Universitat 1, 43204 Reus, Spain
Lluís Arola
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Nutrició i Salut, Av/de la Universitat, 1, 43204 Reus, Spain
Rosa Solà
Oxidation and Cardiovascular Diseases Group (NFOC-Salut), Facultat de Medicina i Ciències de la Salut, Functional Nutrition, Universitat Rovira i Virgili, Sant Llorenç, 21, 43201 Reus, Spain
Josep M. Del Bas
Eurecat, Centre Tecnològic de Catalunya, Unitat de Nutrició i Salut, Av/de la Universitat, 1, 43204 Reus, Spain
Hesperidin is a flavanone abundantly found in citrus fruits for which health beneficial effects have been reported. However, hesperidin shows a low bioavailability among individuals. The aim of this study was to evaluate the effects of the micronization process and 2R- and 2S-hesperidin diastereoisomers ratio on hesperidin bioavailability. In a first phase, thirty healthy individuals consumed 500 mL of orange juice with 345 mg of hesperidin, and the levels of hesperidin metabolites excreted in urine were determined. In the second phase, fifteen individuals with intermediate hesperidin metabolite levels excreted in urine were randomized in a crossover, postprandial and double-blind intervention study. Participants consumed 500 mg of the hesperidin-supplemented Hesperidin epimeric mixture (HEM), the micronized Hesperidin epimeric mixture (MHEM) and micronized 2S-Hesperidin (M2SH) in each study visit with 1 week of washout. Hesperidin metabolites and catabolites were determined in blood and urine obtained at different timepoints over a 24 h period. The bioavailability—relative urinary hesperidin excretion (% of hesperidin ingested)—of M2SH (70 ± 14%) formed mainly by 2S-diastereoisomer was significantly higher than the bioavailability of the MHEM (55 ± 15%) and HEM (43 ± 8.0%), which consisted of a mixture of both hesperidin diastereoisomers. Relative urinary excretion of hesperidin metabolites for MHEM (9.2 ± 1.6%) was significantly higher compared to the HEM (5.2 ± 0.81%) and M2SH (3.6 ± 1.0%). In conclusion, the bioavailability of 2S-hesperidin extract was higher compared to the standard mixture of 2S-/2R-hesperidin extract due to a greater formation of hesperidin catabolites. Furthermore, the micronization process increased hesperidin bioavailability.