اثر شوری‌های مختلف بر میزان رنگدانه ، ترکیب شیمیایی و رشد ریز جلبک Dunaliella salina در دو محیط کشت Guillard(f/2) و Modified Johansson(DUM)

Abstract

استفاده از ریزجلبک‏ها توسط انسان به 2000 هزار سال پیش در کشور چین باز می‌گردد، که از آن به عنوان غذا برای ادامه‌ی زندگی در زمان قحطی استفاده میشد. ریزجلبک‏ها دارای منابع خوبی از طیف گسترده‏ای از ترکیبات مفید مانند پروتئین، چربی و رنگدانه‎ها هستند که قرن‏هاست به عنوان غذا توسط انسان استفاده می‏شود. هدف این پژوهش این است که با استفاده از پرورش جلبک دونالیلا سالینا (Dunaliella salina) در محیط کشت‏هایModified Johansson(DUM) وGuillard(f/2) تحت استرس شوری 100،200،300ppt میزان پروتئین، چربی، خاکستر و کاروتنوئید کل و رشد سلولی مورد بررسی قرارگرفت. نتایج حاصل نشان داد که بیشترین میزان تولید پروتئین 0/34± 14/06 درصد در شوری پایین 100ppt بود و بیشترین میزان چربی 1/64± 35/81 درصد در لیتر در شوری 300ppt بود. همچنین، بیشترین میزان کاروتنوئیدکل μg/mg 1/79 ± 0/30 تحت استرس شوری 300ppt در محیط کشت f/2 تولید شده بود. بیشترین رشد سلولی نیز 52041/6 ± 7808333 سلول در میلی‌لیتر در شوری 100ppt در محیط کشت گیلارد بود. با افزایش شوری 300ppt، میزان ذخیره خاکستر 76± 7/18 درصد کاهش یافت.به طور کلی، نتایج این پژوهش نشان داد که جلبک D. salina وقتی تحت استرس شوری قرار بگیرد منبع خوبی برای تولید رنگدانه‌ها و چربی خواهد بود.

Keywords

• جلبک dunaliella salina
• رنگدانه
• پروتئین
• چربی