Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada (Dec 2012)

Análise sensorial como ferramenta útil no desenvolvimento de cosméticos

  • Vera Isaac,
  • Bruna Galdorfini Chiari,
  • Caroline Magnani,
  • Marcos Antonio Corrêa

Journal volume & issue
Vol. 33, no. 4
pp. 479 – 488

Abstract

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Na avaliação da qualidade de cosméticos, é indiscutível o papel da análise sensorial como instrumento de medida científica, uma vez que não existe nenhum instrumento analítico capaz de substituir os sentidos humanos. Para o desenvolvimento de produtos, a análise sensorial aparece como uma ferramenta útil para indicar a aceitação do consumidor. O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão crítica do assunto, baseada em artigos publicados e em resultados de testes sensoriais obtidos por nosso grupo de pesquisa, que podem auxiliar no processo do desenvolvimento de cosméticos.

Keywords