Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва (May 2023)
Вплив різних форм селену (селеніту, біогенного наноселену) у комплексі з пробіотиком на метаболічні показники курчат-бройлерів
Abstract
Селен, як важливий мікроелемент, входить до складу селенопротеїнів із властивостями модуляції росту та поліфакторними механізмами дії. Біологічні ефекти Se залежать від дози та хімічної форми, в якій він надходить до організму. Наночастинки селену мають унікальні характеристики, зокрема малий розмір, велику площу поверхні, розчинність і поліфункціональність. Включення функціоналізованих фітонутрієнтами наночастинок у корми доцільно завдяки розчинності, захисту від окислення та ферментативної деградації, збільшенню часу перебування та підвищенню біодоступності. Біогенні наночастинки селену, отримані методами «зеленого» синтезу за участю мікроорганізмів та рослинних екстрактів, біосумісні та менш токсичні, у порівнянні з неорганічними сполуками селену. Це дослідження було спрямовано на вивчення впливу різних форм селену в комплексі з пробіотиком (L. plantarum) на метаболічні процеси в організмі курчат-бройлерів, щоб забезпечити експериментальну основу щодо ефективного використання селеновмісних кормових добавок. Загалом 200 одноденних курчат-бройлерів кросу Кобб–500 методом аналогів було розподілено на чотири групи: К (ПК), селеніт натрію (0,3 мг Se/ кг корма) + пробіотик (L. plantarum) (2 група); біогенний наноселен (0,3 мг Se/кг корма + L. Plantarum (3 група); нанобіокон’югат селену з флавоноїдами лушпиння цибулі (0,3 мг Se/кг корма + L. Plantarum (4 група). Добавки селену та наноселену в комплексі з пробіотиком підвищували вміст у сироватці крові білка, у 3-ій та 4-ій групах ця різниця була вірогідною (p<0,05). У порівнянні з контролем, активність лужної фосфатази у всіх дослідних групах підвищувалась, проте у бройлерів 4-ї групи збільшення було вірогідним (p<0,05). Вміст загальних ліпідів, сечової кислоти та активність амінотрансаміназ вірогідно не відрізнялися у дослідних групах. Вміст креатиніну у сироватці крові та ТБК-активних продуктів у печінці птиці 3-ї та 4-ї груп був менший (p<0,05), проте кількість відновленого глутатіону (GSH) у тканинах печінки був ймовірно більшим. Встановлено, що наночастинки селену, синтезовані за участю зелених технологій, нетоксичні, біосумісні, мають антиоксидантні та гепатопротекторні властивості. Одержані результати є важливим орієнтиром щодо використання синтезованих інноваційним «зеленим» методом кон’югантів наноселену з флавоноїдами лушпиння цибулі в комплексі з пробіотичним штамом лактобактерій (L. Plantarum), як функціональної кормової добавки для поліпшення метаболічних процесів організму бройлерів, та можуть бути включені до складу кормових добавок для птиці.
Keywords
