Estudios Económicos (May 2021)

Desempeño exportador de carne bovina en La Pampa (Argentina): 2003-2019

  • Santiago Ferro Moreno,
  • Jorge Luis Paturlanne,
  • Roberto Mariano,
  • Santiago Agustín Pérez

DOI
https://doi.org/10.52292/j.estudecon.2021.2192
Journal volume & issue
Vol. 38, no. 77

Abstract

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El complejo agroindustrial de carne bovina es el principal oferente de proteínas de origen animal en el mercado argentino y uno de los principales exportadores. En la provincia de La Pampa, el complejo tiene un peso relativo importante en la producción, transformación, consumo y exportación. El objetivo de este trabajo es identificar y jerarquizar los principales factores que impactaron en el desempeño exportador de carne bovina en la provincia de La Pampa entre 2003-2019. Se analizó el volumen exportado de carne y derivados como variable dependiente. Para su explicación, se pusieron en análisis 10 variables relacionadas al stock, la faena, el consumo, precios internos y externos, tipo de cambio y poder adquisitivo del mercado interno.

Keywords