Determinantes esenciales de los sistemas alimentario-nutricionales en la perspectiva de las políticas públicas

Abstract

Los sistemas alimentario-nutricionales se componen de múltiples eslabones, actividades y actores; entre otros se pueden mencionar la agricultura, la salud, el medio ambiente, los mercados, el comercio, el transporte, la asistencia humanitaria y las instituciones públicas y privadas. La gobernanza de los sistemas alimentarios en cada país o localidad, resulta decisiva, por lo que las políticas públicas deben ser integrales, estar armonizadas y crear sinergias en todo el sistema. En este trabajo se pretende establecer algunos de los principales determinantes del sistema alimentario-nutricional en la perspectiva de las políticas públicas. En el estudio se emplean los métodos analítico-sintético y lógico-histórico, permitiendo analizar documentos, estadísticas e información resultante de la bibliografía estudiada e intercambios con diferentes actores vinculados al objeto de estudio. La investigación reveló que los factores impulsores, agentes y elementos que conforman los sistemas alimentario-nutricionales interactúan entre sí con otros sistemas, integrándose de forma dialéctica y guiando así el diagnóstico de sus principales problemas o deficiencias y la creación de posibles correcciones que preparen los territorios para enfrentar los problemas alimentarios. En conclusión, los sistemas alimentario-nutricionales deben concebirse como procesos integrados y sostenidos. Palabras clave: Sistema alimentario-nutricional, Agricultura, Desarrollo, Políticas públicas. ABSTRACT Food-nutritional systems are made up of multiple links, activities, and actors; Among others, we can mention agriculture, health, the environment, markets, trade, transportation, humanitarian assistance, and public and private institutions. The governance of food systems in each country or locality is decisive, so public policies must be comprehensive, and harmonized and create synergies throughout the system. This work aims to establish some of the main determinants of the food-nutritional system from the perspective of public policies. The study uses analytical-synthetic and logical-historical methods, allowing documents, statistics, and information resulting from the bibliography studied and exchanges with different actors linked to the object of study to be analyzed. The research revealed that the driving factors, agents, and elements that make up the food-nutritional factors, agents, and elements that make up the food-nutritional systems interact with each other with other systems, integrating in a dialectical way and thus guiding the diagnosis of their main problems or deficiencies and the creation of possible corrections that prepare the territories to face food problems. In conclusion, food-nutritional systems must be conceived as integrated and sustained. Keywords: Food-nutritional system, Agriculture, Development, Public politics