ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ

Abstract

У статті приділено увагу інноваційним технологіям використовуваним у сфері ресторанного бізнесу. Важливою умовою їх реалізації є вміння підприємців адаптуватися до нових умов сформованої економіки. Розкриваються проблеми розвитку підприємств ресторанного бізнесу, які полягають у тому, що керівники не хочуть зрозуміти необхідність інноваційного оновлення, так як існує нерозуміння ролі інформації, як базового ресурсу управління підприємством. Обґрунтовано, що інноваційні технології, дозволять рестораторам домогтися певних переваг перед конкурентами. Щоб успішно працювати в сфері громадського харчування, професіоналам необхідно вміти швидко реагувати на змінну ситуацію на ринку і приймати оптимальні рішення, що базуються на стратегії управління, яка передбачає постійне впровадження інновацій.

Keywords

• ресторанний бізнес
• громадське харчування
• інновації
• інноваційні технології
• пандемія
• криза