Novye Issledovaniâ Tuvy (Nov 2015)
Традиционная новогодняя пища у тувинцев
Abstract
В статье рассматриваются особенности праздничной пищи тувинцев во время Шагаа — празднования Нового года по лунному календарю. Акцент сделан на описании самых значительных и священных блюд — овечьей головы и овечьего курдюка.