Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва (Jun 2023)
Забезпечення екологічної безпеки агроекосистем в умовах підвищеного вмісту важких металів у кормах та гнойовій масі корів
Abstract
Забруднення довкілля органічними відходами тваринництва, особливо гноєм великої рогатої худоби, актуальне для різних країн світу, зокрема Сполучених Штатів Америки та країн Європейського союзу. Набагато більшу загрозу для агроекосистем і, зокрема, ґрунту становить гній, котрий містить токсичні важкі метали, такі як кадмій, свинець, мідь та цинк. У лісостеповій зоні України було проведено науково-господарський дослід на дійних коровах з виробництва екологічно безпечного молока. Під час експерименту в дослідних групах згодовували спеціальний мінерально-вітамінний премікс та ін’єктували біопрепарат, що посилювало елімінацію важких металів з екскрементами. Досліди проведено в чотирьох господарствах з різним поголівʼям тварин. В кінці досліду з гноєсховищ у кожному господарстві було відібрано по 10 зразків гнойової маси (всього 40) і методом атомно-абсорбційної спектрофотометрії (спектрофотометр AAS-30) проведено хімічний аналіз концентрації важких металів Cd, Pb, Cu та Zn. Встановлено, що з причини вмісту в раціонах тварин кормів з перевищенням гранично допустимих концентрацій важких металів, проходячи шлунково-кишковий тракт, ці метали потрапляють разом з екскрементами у гній. Концентрація кадмію в середньому становила 0,07–0,11 мг/кг, свинцю – 5,48–8,25 мг/кг, міді – 37,71–47,42 мг/кг, цинку – 66,55– 81,49 мг/кг. Підстилковий гній в подальшому вноситься на сільськогосподарські угіддя як органічне добриво. Для запобігання забрудненняю ґрунту важкими металами необхідно в кожному конкретному випадку встановлювати доцільність внесення органічних добрив під овочеві та кормові культури, особливо ті, що йдуть на корм дійним коровам. У зв’язку зі складністю в умовах сьогодення придбання аграріями достатньої кількості мінеральних добрив слід збільшити використання органічних добрив, якщо їх кількість достатня в господарстві, але внесення у ґрунт має бути контрольованим і нормованим з урахуванням концентрації токсикантів у гнойовій масі та ґрунті сільськогосподарських угідь з одночасним поліпшенням подрібнення та рівномірності розподілу по полю. Використання сучасної техніки з подрібнення та розкидання гною, а також науково-обґрунтованих способів його компостування, вирощування вермикультури, личинок синантропної мухи чи виробництво біогазу сприятиме внесенню в ґрунт гною як екологічно безпечного органічного добрива, позитивно вплине на його механічні та фізико-хімічні властивості, забезпечить економічно ефективну врожайність культур, екологічну безпеку агроекосистем, корів – екологічно безпечними кормами.
Keywords
