L’IMPACT DES PRODUITS DE LA RESTAURATION RAPIDE SUR LE COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR MAROCAIN

Abstract

La présente recherche vise à étudier l’impact socio-économique du produit proposé et offert dans le secteur de restauration rapide ,sur le comportent du consommateur marocain ,et à tester d’une part ,la composition nutritionnel du produit avec le comportement du consommateur, d’autre part ,la propriété ou le caractère physique du produit avec le comportement du consommateur marocain .Une expérimentation a été effectuée auprès d’un échantillon des consommateurs de la ville de Rabat afin de tester ces relations. Les résultats montrent que les caractéristiques nutritionnelles du produit et la composition élémentaire du produit, présente une liaison forte avec le comportement et les choix du consommateur, et à partir du modèle théorique estimé, les coefficients associés à la forme physique du produit et ses caractéristiques ont montré que cette relation existe et bien significative.

Keywords

• comportement alimentaire
• restauration rapide
• produit
• équations structurelles