Nutrición Hospitalaria (Feb 2012)
Eating behavior and nutritional status in patients who underwent coronary angioplasty La conducta alimentaria y estado nutricional en pacientes sometidos a angioplastia coronaria
Abstract
Introduction: The identification of stages of dietary change and the factors affecting food choices can direct more effective nutritional intervention against coronary heart disease progression. Objective: Identify the stages of change of eating behavior and its relation with nutritional status, food consumption and previous cardiovascular events in patients who underwent coronary angioplasty. Methods: A cross-sectional study with 200 hospitalized patients from a specialized cardiology hospital, after elective coronary angioplasty. They were applied an algorithm that identifies the provision of change of eating habits for a healthier pattern. Variables measured were stages of change of eating behavior, nutritional status, food consumption and cardiovascular events (previous myocardial infarction or angioplasty). It was realized comparison of averages by analysis of variance or Student´s test and Chi-square test for qualitative variables. Value of significance was taken at 5%. Results: The patients were classified in the following stages: 36% maintenance, 26% preparation, 17% precontemplation, 12% action and 9% contemplation. It was observed higher cardiovascular events in maintenance/action group (p = 0.04), higher consumption of calories (p = 0.04), meat/eggs (p = 0.01) and sweets (p = 0.03) in preparation stage, comparing to maintenance group, and no association between nutritional status and stages of change (p = 0.13), although 62% of the individuals in maintenance stage were overweight. Conclusions: This work contributed to identifying the stages of change and conditions that favor changes in eating pattern. Even patients that classified themselves into the maintenance stage need to adjust their eating habits in order to reach a healthy weight.Introducción: La identificación de las etapas de cambio en la dieta y los factores que afectan la elección de alimentos puede dirigir una intervención nutricional más eficaz contra la progresión de la enfermedad coronaria. Objetivos: Identificar las etapas de cambio de la conducta alimentaria y su relación con el estado nutricional, consumo de alimentos y los eventos cardiovasculares anteriores en pacientes sometidos a angioplastia coronaria. Métodos: Estudio transversal con 200 pacientes de un hospital especializado en cardiología, después de angioplastia coronaria electiva. Se aplicaron un algoritmo que identifica la disposición del cambio de hábitos de alimentación para un patrón mas saludable. Las variables medidas fueron las etapas de cambio de la conducta alimentaria, estado nutricional, consumo de alimentos y eventos cardiovasculares (infarto de miocardio o angioplastia previos). Resultados: los pacientes fueron clasificados en las siguientes etapas: 36% en mantenimiento, 26% en preparación, 17% en precontemplación, 12% en acción y 9% en contemplación. Se observaron mas eventos cardiovasculares en mantenimiento/ acción (p = 0,04), mayor consumo de calorías (p = 0,04), carne y huevos (p = 0,01) y dulces (p = 0,03) en la etapa de preparación, en comparación con el de mantenimiento, y ninguna asociación entre el estado nutricional y las etapas de cambio (p = 0,13), aunque el 62% de los individuos en la etapa de mantenimiento estaban con sobrepeso. Conclusiones: Este trabajo contribuyó por la identificación de las etapas de cambio y las condiciones que favorecen los cambios en el patrón de alimentación. Mismo los pacientes que se clasificaron a la fase de mantenimiento hay la necesidad de ajustar sus hábitos alimenticios con el fin de lograr un peso saludable.
