UPAYA PENINGKATAN PEREKONOMIAN MASYARAKAT DESA DI KECAMATAN SIBERUT SELATAN MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN IKAN DENGAN TEKNIK FERMENTASI IKAN BUDU

Abstract

Kegiatan pelatihan pengolahan sekaligus pengawetan melalui teknik fermentasi ikan budu berbahan dasar ikan berukuran sedang-besar menjadi produk bernilai jual tinggi telah dilakukan kegiatan di daerah Pasie Desa Mailelepet Kabupaten Kepulauan Mentawai. Sebagian besar kelompok usia produktif di daerah ini merupakan perempuan yang tidak bekerja dengan menggantungkan kehidupan dari penghasilan kepala keluarga. Kegiatan ini juga melibatkan kelompok wanita nelayan, kelompok karang taruna dan ibu ibu PKK`yang juga merupakan kelompok yang kurang produktif. Kegiatan ini bertujuan untuk membina dan memberdayakan kelompok masyarakat terutama perempuan dalam pengolahan ikan fermentasi yang dapat dijadikan peluang usaha sehingga dapat meningkatkan pendapatan dalam rumah tangga. Metode kegiatan adalah penyuluhan tentang pengolahan ikan ukuran sedang-besar secara fermentasi Budu yang belum dikenal di daerah kepulauan ini. Indikator capaian program yang dituju adalah masyarakat sasaran mengenal proses pengolahan fermentasi Budu untuk menghasilkan produk nilai jual yang tinggi. Disamping alternatif penyelamatan ikan berukuran sedang-besar pasca penangkapan melalui fermentasi yang sekaligus mengawetkan. Kegiatan ini dapat dijadikan sebagai upaya pemberdayaan yang berkelanjutan melalui peningkatan partisipasi masyarakat terutama masyarakat nelayan, swadaya dan swadaya masyarakat sehingga dapat meningkatkan pendapatan perempuan hingga menciptakan perempuan yang mandiri secara ekonomi di desa Mailelepet Kecamatan Siberut Selatan Kabupaten Kepulauan Mentawai.

Keywords

• fermentasi
• ikan budu
• desa mailepet
• siberut selatan
• mentawai