A QUESTÃO CULTURAL NA ALIMENTAÇÃO: MUDANÇAS E PERMANÊNCIAS

Abstract

O meu comentário abre necessariamente com um pedido de indulgência aos autores e aos leitores pelo meu atrevimento em aceitar o desafio para entrar neste debate. Move-me, em primeiro lugar, a relação académica e de amizade pela Maria Cláudia, com quem o meu percurso se cruzou há anos no seminário da Madel Luz. A perspectiva de trocarmos ideias sobre a problemática social da alimentação representa um movimento de aproximação intelectual que temos vindo a esboçar. DOI: 10.12957/demetra.2013.6904