A Importância da Ética nos Sistemas Agroalimentares
Elsa Ramalhosa,
Paula Correia,
Anna-Maria Saarela
Affiliations
Elsa Ramalhosa
Instituto Politécnico de Bragança, Bragança, Portugal | Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões de Montanha (SusTEC), Bragança, Portugal
Paula Correia
Instituto Politécnico de Viseu, Viseu, Portugal | CERNAS – Centro de Recursos Naturais, Ambiente e Sociedade
Anna-Maria Saarela
Savonia University of Applied Sciences, Kuopio, Finlândia
Atualmente os sistemas agroalimentares têm sido analisados em diversas perspetivas, tanto em termos da eficiência da utilização dos recursos naturais, como pela aplicação de boas práticas na produção de alimentos, a influência das mesmas ao nível da qualidade e segurança alimentar, como também ao nível da sustentabilidade. Contudo, há um elemento fundamental que muitas vezes é negligenciado nesse contexto, designadamente a Ética.
