Pengaruh Penambahan Ampas Kelapa (Cocos nucifera L) Fermentasi pada Pakan terhadap Persentase Karkas dan Kadar Lemak Ayam Broiler

Abstract

Ampas kelapa adalah salah satu pakan alternatif yang dapat digunakan untuk ternak unggas yang bernilai gizi tinggi dengan cara difementasi. Pakan tambahan ini dapat dikombinasikan dengan pakan komersil untuk meningkatakan pertamabahn berat badan ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanfaatan ampas kelapa (Cocos nucifera L) yang difermentasi terhadap persentase karkas dan kadar lemak ternak ayam. Motode yang digunakan yaitu experimen dengan jumlah sampel 12 ekor ayam broiler dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 4 perlakuan dan 3 kali ulangan yaitu pemberian ampas kelapa fermentasi kedalam pakan komersil sebanyak 0% (P0) sebagai kontrol, 10 (P1) %, 30% (P2) dan 50% (P3). Perlakuan diberikan pada ayam berumur 15 hari sampai 35 hari. Parameter yang diamati persentase berat karkas, kadar lemak daging dan kadar lemak abdominal. Hasil analisis sidik ragam menunjukkan penggunaan ampas kelapa fermentasi dalam pakan signifikan (P0,05) mempengaruhi pertambahan persentase karkas. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penggunaan ampas kelapa fermentasi dalam pakan ayam dapat meningkatkan berat karkas, kadar lemak daging dan menurunkan lemak abdominal pada ayam broiler. Penggunaan ampas kelapa fermentasi dapat digunakan sampai taraf 50% dalam pakan ayam broiler.

Keywords

• ayam broiler
• ampas kelapa
• karkas
• lemak daging