تحديد هوية عدد من المركبات الفينولية في أقراص خلاصة بذور العنب بالكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء

Abstract

خلاصة بذور العنب (GSE) مكمل غذائي يتم تصنيعه عن طريق إزالة بذور العنب ذات المذاق المر وتجفيفها وسحقها، بذور العنب غنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك الأحماض الفينولية، والأنتوسيانين، والفلافونوئيد، وأليغوميرات البروأنتوسيانيدين (OPCs)، نظرًا لمحتواها العالي من مضادات الأكسدة، يمكن أن تساعد خلاصة بذور العنب في الوقاية من الأمراض والحماية من الإجهاد التأكسدي وتلف الأنسجة والالتهابات. تأتي أهمية هذا البحث من الشعبية المتزايدة والاستخدام المتزايد لمكملات بذور العنب عالميا، والفوائد الصحية التي تقدمها بكونها تمتلك فعالية مضادة للأكسدة وفعالية مضادة للالتهابات، لذلك تهدف هذه الدراسة إلى استخلاص المركبات الفينولية المتواجدة في أحد مستحضرات خلاصة بذور العنب المسوقة محليا وتحديد هوية عدد من المركبات الفينولية بالكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء. لقد توصلت هذه الدراسة إلى أن خلاصة بذور العنب المسوقة محليا غنية بالعديد من المركبات الفينولية أهمها الكيرستين والكافييك والسينابيك والكاتشين وتراكيز قليلة من حمض الغاليك والفيروليك، لذلك نوصي بالقيام بإجراء تحديد كامل للمركبات الفينولية وذلك لوجود العديد من المركبات الفينولية الهامة التي لم يتم تحديدها.