Nutrición Hospitalaria (Aug 2012)
The consumption of low glycemic meals reduces abdominal obesity in subjects with excess body weight El consumo de comidas poco glucémicas reduce la obesidad abdominal en los individuos con exceso de peso corporal
Abstract
Objective: To evaluate the effect of the glycemic index (GI) on food intake, anthropometric measurements and body composition in subjects with excess body weight. Methods: Crossover study, in which 17 subjects participated in two study sessions (high GI or low GI). Two daily meals were consumed in laboratory for 30 consecutive days in each session. Subjects also consumed under free living conditions 3 daily isocaloric servings of fruits, presenting the same GI as the session in which they were participating. At each 15 days, subjects were submitted to body composition (lean mass and fatty mass) and anthropometric indexes (weight, height, body mass index, waist circumference (WC), hip circumference, hip-waist relation (WHC)) assessment. Habitual food intake was assessed before and at the end of each session. Subjects were instructed to maintain the same level of physical activity during the study. Results: There was a significant reduction on WC and WHC after the low GI session. The other parameters did not differ between the treatments applied in this study. Conclusion: These results suggest that the consumption of low GI foods may favor the prevention and control abdominal obesity and the associated metabolic diseases.Objetivo: Evaluar el efecto del índice glucémico (IG) sobre la ingesta de alimentos, las medidas antropométricas y la composición corporal en sujetos con exceso de peso corporal. Métodos: Estudio cruzado en el que participaron 17 sujetos en dos sesiones de estudio (IG alto o IG bajo). Se consumían dos comidas al día en el laboratorio durante 30 días consecutivos en cada sesión. Los individuos también consumían en condiciones de vida libre 3 raciones isocalóricas de fruta al día que presentaban el mismo IG que el de la sesión en la que estaban participando. Cada 15 días se evaluaba la composición corporal [masa magra y masa grasa) y los índices antropométricos (peso, talla, índice de masa corporal, circunferencia de la cintura (CC), circunferencia de la cadera, relación cadera-cintura (RCC)]. Se evaluó el consumo habitual de alimentos antes y después de cada sesión. Se instruía a los sujetos para mantener el mismo nivel de actividad física durante el estudio. Resultados: Hubo una reducción significativa de la CC y RCC tras la etapa de la sesión con IG bajo. El resto de parámetros no difirieron entre los tratamientos aplicados en este estudio. Conclusión: Estos resultados sugieren que el consumo de alimentos con un IG bajo podría favorecer la prevención y el control de la obesidad abdominal y las enfermedades metabólicas asociadas.
Keywords
