{'en_US': 'INVESTIGATION OF CHANGES IN THE PROPERTIES OF BAKING MIXES DURING\n STORAGE', 'ru_RU': 'ИССЛЕДОВАНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ СВОЙСТВ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ СМЕСЕЙ В ПРОЦЕССЕ\n ХРАНЕНИЯ'}

• Н.Н. Алехина,
• Е.И. Пономарева

Affiliations

Н.Н. Алехина

{'en_US': 'Voronezh State University of Engineering\n Technologies', 'ru_RU': 'Воронежский государственный университет инженерных\n технологий'}

Е.И. Пономарева

{'en_US': 'Voronezh State University of Engineering\n Technologies', 'ru_RU': 'Воронежский государственный университет инженерных\n технологий'}