Determinación de propiedades físicomecánicas de los frutos de café ( Coffea arábica variedad Catuai) relacionadas con la cosecha mecanizada

Abstract

Las investigaciones dirigidas a incrementar los indicadores de eficiencia y calidad durante la cosecha mecanizada del café, constituyen un tema de gran actualidad a nivel internacional. La determinación de las propiedades físico-mecánicas de los frutos y del sistema frutopedúnculo, es una etapa indispensable durante las investigaciones relacionadas con la cosecha mecanizada de este producto. En este trabajo se brindan los resultados sobre la determinación de un grupo de propiedades dimensionales, inerciales y elásticas del sistema fruto-pedúnculo de coffea arabica variedad Catuai en diferentes estadios de maduración, relacionadas con la cosecha mecanizada de este cultivo.Así mismo se determina el momento flector requerido para la ruptura de la unión fruto pedúnculo. Durante la investigación se emplearon técnicas de procesamiento de imágenes digitales, así como de extensometría eléctrica. Como resultado de la medición de las diferentes propiedades se apreciaron diferencias sustanciales en las características dimensionales, inerciales y elásticas de los frutos maduros y verdes, así como en el momento requerido para el desprendimiento de los frutos y en las formas en que se produce el desprendimiento.