Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico
Jesús Abraham Domínguez-Avila
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico
Jesús Fernando Ayala-Zavala
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico
Humberto F. Astiazaran-Garcia
Coordinación de Nutrición, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico
Marcelino Montiel-Herrera
Departamento de Medicina y Ciencias de la Salud, Universidad de Sonora, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico
Mónica A. Villegas-Ochoa
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico
Gustavo A. González-Aguilar
Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), A. C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas No. 46, La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico
Abraham Wall-Medrano
Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del Pronaf y Estocolmo S/N, Ciudad Juárez 32315, Chihuahua, Mexico
The hypoglycemic effect of functional phytochemicals has been evaluated in diabetic rodents but scarcely in its premorbid condition (prediabetes; PD). This study aimed to evaluate a mango (cv. Ataulfo) peel hydroethanolic (20:80) extract (MPE) for in vivo glycemic/lipidemic-normalizing effect and in vitro enzyme inhibitory (α-amylase/α-glucosidase) activity. The polyphenolic MPE (138 mg EAG.g−1, mainly gallic acid and mangiferin) with antioxidant capacity (DPPH• 34 mgTE.g−1) was fed to PD rats (induction: high-fat diet (60% energy) + single dose streptozotocin (35 mg·kg−1), 4 weeks). At the 8th week, fasting glycemia (FG), oral glucose tolerance test, and insulin sensitivity indexes (HOMA-IR, HOMA-β) > blood lipid-normalizing effect were documented as healthy controls > MPE > disease (PD) controls, which was possibly related to the extract’s concentration–response in vitro enzyme inhibitory activity (IC50 ≈ 0.085 mg·mL−1). MPE is a rich source of glucose-lowering phytochemicals for the primary prevention of type 2 diabetes.