Études de durabilité de la semi-intensification de la production laitière dans le rayon de collecte de la Laiterie du Berger

Abstract

Contexte : Au Sénégal, le système semi-intensif est de plus en plus mis en exergue pour accroitre la production laitière. Il s’agit d’un système de production encadré qui vise l’amélioration du système traditionnel par le biais de l’alimentation, la santé et la génétique. Cette semi-intensification se caractérise par une promotion de la stabulation avec l’installation de mini-fermes composées d’un noyau de 4 vaches de races maures ou métissées. Objectif : L’objectif de ce travail est d’évaluer la durabilité de la semi-intensification de la production laitière dans le contexte sénégalais. Méthodes : Dans un premier temps, une enquête auprès de 25 mini-fermes installées en 2019 a été conduite dans le rayon de collecte d’une laiterie à Richard-Toll au Sénégal. La durabilité de ces exploitations a été évaluée à l’aide de la méthode des Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles (IDEA4) adaptée à la réalité sénégalaise. Elle permet une double lecture : la première lecture selon les dimensions agroécologique, socio-territoriale et économique ; la seconde lecture selon les propriétés d’autonomie, de robustesse, de capacité productive et reproductive, d’ancrage territorial et de responsabilité globale. Résultats : Les résultats qui découlent de cette étude montrent que la durabilité de ces mini-fermes est limitée par la dimension agroécologique qui affiche une moyenne de 53/100. En revanche, les dimensions socio-territoriale et économique affichent respectivement des scores moyens de 59/100 et 69/100. Pour les propriétés « Capacité productive et reproductive de biens services » et « Responsabilité globale », les mini-fermes présentent des avantages considérables. En revanche, pour les propriétés « Ancrage territorial », « Autonomie » et « Robustesse », des améliorations sont à envisager. Conclusions : La sensibilisation dans les démarches environnementales, la diversification des produits, la mutualisation du travail ainsi que la contribution de revenus issus d’autres activités permettraient d’améliorer la durabilité des exploitations. De plus, ces mini-fermes doivent travailler sur l’autonomie pour les intrants, la robustesse pour faire face aux imprévus et l’ancrage territorial c’est-à-dire leur capacité à contribuer à un processus de co-production et de valorisation de ressources territoriales.

Keywords

• Production laitière
• ferme d’élevage
• évaluation de la durabilité
• intensification durable
• Sénégal