Організаційно-економічні засади формування виробничої діяльності сільськогосподарських підприємств галузі свинарства

Abstract

У статті досліджено організаційні та економічні умови, за яких формується виробнича діяльність сільськогосподарських підприємств галузі свинарства в Україні. Галузь свинарства та ринок м’яса свиней є традиційними і відіграють важливу роль у забезпеченні населення м’ясом та м’ясними продуктами. Попит на м’ясо свиней у світі зростає, що обумовлено як зростанням населення світу, так і економічним розвитком окремих країн світу. Україна за умови нарощування виробництва конкурентоспроможної продукції галузі свинарства може стати важливим учасником світового ринку м’яса свиней. Встановлено, що стан галузі не забезпечує сталого та ефективного виробництва свинини в Україні і потребує суттєвого покращення. Визначено, що обсяги виробництва свинини, насамперед, залежать від кількості поголів’я свиней та їх продуктивності. Доведено, що на ринку м’яса свиней значно скоротилася кількість господарств населення, які займаються вирощуванням свиней. Обґрунтовано, що війна в Україні негативно впливає як на організаційні, так і економічні аспекти функціонування підприємств галузі свинарства. Вона зумовлює критичні, здебільшого, невідновлювані наслідки для виробників. Встановлено, що хоча в Україні існує велика кількість дрібних господарств, що утримують свиней, основними виробниками м’яса свиней є великі свинокомплекси. Визначено, що зростання цін на основні види свинини обумовлено скороченням поголів’я свиней через бойові дії та за рахунок окупації значних територій, подорожчанням логістики та пального для транспортування, збільшенням виробничих витрат (зростання вартості кормів, електроенергії та іншого). Зроблено висновок, що ключовою умовою формування ефективної виробничої діяльності є впровадження сільськогосподарськими підприємствами галузі свинарства інноваційних технологічних рішень.

Keywords

• галузь свинарства
• вирощування свиней
• виробництво свинини
• ціна реалізації
• споживча ціна