{'en_US': 'THE PRODUCTION OF WHEAT BREAD REPLACE PART OF THE WHEAT FLOUR FOR\n BUCKWHEAT', 'ru_RU': 'БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ'}

• П.К. Гарькина,
• Е.А. Лукьянова,
• Э.Ф. Клейменова

Affiliations

П.К. Гарькина

{'en_US': 'Penza State Technological University', 'ru_RU': 'Пензенский государственный технологический\n университет'}

Е.А. Лукьянова

{'en_US': 'Penza State Technological University', 'ru_RU': 'Пензенский государственный технологический\n университет'}

Э.Ф. Клейменова

{'en_US': 'Penza State Technological University', 'ru_RU': 'Пензенский государственный технологический\n университет'}