Cahiers Africains des Droits de l’Homme et de la Démocratie ainsi que du Développement Durable (Jan 2024)
LA CONSOMMATION DU SUCRE AU CONGO BELGE (1925-1959)
Abstract
Cet article nous plonge dans un passé exceptionnel avec la question de la consommation du sucre de 1925 à 1959. Ce travail présente un panorama du produit lui-même et de ses consommateurs. Il est important de signaler que le sucre n’était pas dans les habitudes alimentaires des congolais. Mais, il a été imposé par le colonisateur. Comme conséquence, les congolais souffrent des maladies qui n’étaient programmées dans leur système vital. Le sucre consommé au Congo belge fut de deux sources. La première est d’importation et la deuxième est de la production locale qui intervint qu’en 1929. Il sied de signaler ici que la vision du capitaliste était que le Congo soit une terre d’exploitation et non de consommation de ce produit. Cependant, avec le bouleversement mondial, la guerre, et certaines crises européennes ainsi que la montée en puissance de la population congolaise, le Congo belge devint une terre de consommation du sucre. Les premiers consommateurs sont ceux que nous avions appelés, consommateurs intermédiaires. Ceux-ci, sont des entreprises manufacturières. Les deuxièmes grands consommateurs sont la population blanche installée au Congo belge. A l’époque coloniale, elle était de toutes les nationalités, spécialement, les américains, les belges, les anglais, les grecs, les portugais, les hollandais, les chypriotes, etc. Leur présence sur toute l’étendue de la colonie dessine la cartographie du circuit du sucre au pays. Le sucre fit son entrée de manière générale dans l’alimentation des congolais que vers les années cinquante.
