Impactos nutricionais da ingestão alimentar dos ácidos graxos ômega 3 e óleo de palma: uma revisão

Abstract

Objetivo: Determinar se os ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e óleo de palma introduzidos em uma dieta equilibrada produzem benefícios na fisiologia e metabolismo humano. Materiais e Métodos: Foram analisados os aspectos nutricionais e funcionais da ingestão alimentar dos ácidos graxos ômega 3 e óleo de palma e sua atuação como coadjuvantes na terapia de doenças metabólicas. As pesquisas bibliográficas foram recuperadas nas bases de dados Pubmed e Portal de Periódicos Capes. Foram analisados artigos de língua inglesa e portuguesa relatando envolvimento de ácidos graxos sobre as funções cardiovasculares, lipidemia, redução de peso, saciedade e controle do diabetes. Pesquisas complementares de literatura incluíam examinar lista de referências de todos os estudos relevantes, artigos de revisão, revisões sistemáticas e ensaios clínicos randomizados. Resultado e discussão: Treze artigos envolvendo ensaios clínicos foram selecionados, sendo que oito estudos relacionados ao ácido graxo ômega 3 e cinco sobre óleo de palma. Os aspectos metodológicos variam entre os trabalhos analisados, mas todos sugerem associação favorável entre ingestão de ácido graxos acompanhado de um plano de alimentação bem elaborado favorecem resultados positivos no controle da obesidade e diabetes. Conclusão: Os ácidos graxos são uma poderosa fonte de energia e há evidências promissoras relacionadas a sua atuação sobre hormônios sacietógenos, atuando assim na linha de defesa para o controle dos eventos metabólicos. Neste contexto, a presente revisão fornece uma atualização sobre o efeito dos ácidos graxos ômega 3 e óleo de palma na dieta baseada em evidências clínicas. ABSTRACT Nutritional impacts of the food intake omega 3 fatty acids and palm oil: a literature review Objective: To determine whether the polyunsaturated omega 3 fatty acids and palm oil introduced in a balanced diet produce benefits in physiology and metabolism human. Material and Methods: Nutritional and functional aspects of dietary intake of omega 3 fatty acids and palm oil and its role as adjunct therapy of metabolic diseases were analyzed. The literature searches were recovered in the databases Pubmed and Capes Journal Portal. English and Portuguese language articles reporting involvement of fatty acids on cardiovascular function, blood lipid, weight redution, satiety and diabetes control. Literature additional research included examinate list of references of all relevant studies, review articles, systematic reviews and randomized controlled trials. Results and discussion: Thirteen articles involving clinical trials were selected, eight studies related to omega 3 and five on palm oil. The methodological aspects vary between studies analyzed, but all suggest a favorable association between fatty acid intake accompanied feed control, increasing the positive results in controlling obesity and diabetes. Conclusion: Fatty acids are a powerful source of energy and there is promising evidences related to its effect on satiety hormones, thus acting in the line of defense for the control of metabolic events. In this context, this review provides an update on the effect of omega 3 fatty acids and palm oil in the diet based on clinical evidence.

Keywords

• ácidos graxos ômega 3
• elaeis guineensis
• palma
• padrões alimentares