Validación de un método espectrofotométrico para la determinación del contenido de aldehídos en el aceite de girasol ozonizado (OLEOZON®)

Abstract

El aceite de girasol ozonizado OLEOZON® presenta excelentes propiedades germicidas (bactericida, fungicida virucida y antiparasitario) que permiten su utilización en el tratamiento de enfermedades de origen infeccioso. En este trabajo se presenta la validación del método espectrofotométrico de determinación de los aldehídos presentes en el aceite de girasol ozonizado OLEOZON®, a través de la formación de sus derivados 2,4-dinitrofenilhidrazonas y la posterior medición de la absorbancia a 338 nm. La evaluación del método establecido se realizó mediante la determinación de los parámetros de linealidad, precisión, exactitud, especificidad y sensibilidad. En la evaluación de este método analítico se obtuvieron pruebas suficientes para demostrar que dicho método resulta lineal (r = 0,999 y r2 = 0,998), preciso (repetibilidad CV = 0,38 %, precisión intermedia CV = 0,81 %) exacto (recobrado³ 97,8 %) y sensible (límite de detección = 1,04 · 10-9 mol/L y límite de cuantificación = 1,28 · 10-9 mol/L) en el intervalo de concentraciones de aldehídos estudiado. Los diferentes compuestos presentes en el OLEOZON®, tales como: peróxidos, ácidos carboxílicos, ozónidos, y compuestos poliméricos no interfieren en la determinación del contenido de aldehídos por este método, por lo que es específico. Se realizó la determinación de la concentración de aldehídos referida al nonanal, en una muestra representativa de OLEOZON® que resultó de (1,21 ± 0,04) mmol/g.