ĐáNH GIá Sự SINH TRƯởNG Ở NHIệT Độ THấP CủA SERRATIA PLYMUTHICA RVH1 Và DòNG ĐộT BIếN

Abstract

Nghiên cứu đánh giá về sự tăng trưởng của Serratia plymuthica RVH1 (dòng vi khuẩn góp phần gây hư hỏng thực phẩm tươi sống) và dòng đột biến (không có khả năng thích nghi trong môi trường lạnh) ở nhiệt độ thấp được thực hiện. Các thông số tăng trưởng được xác định cho dòng hoang dại và đột biến bằng chương trình MicroFit phiên bản 1.0. Kết quả thu nhận cho thấy, Luria Bertani(LB) là môi trường nuôi cấy thích hợp nhất cho sự tăng trưởng của Serratia plymuthica RVH1 budAB- ở nhiệt độ thấp so với TSB. Phương pháp đỗ đĩa và đo mật độ quang (OD) đều có thể được áp dụng cho quá trình thu thập số liệu đánh giá sự tăng trưởng của Serratia plymuthica RVH1 budAB-. Kết quả cũng cho thấy có quan hệ tuyến tính giữa log(OD) và log(cfu/ml) cho sự tăng trưởng của Serratia plymuthica RVH1 budAB- trong cả môi trường nuôi cấy LB và TSB ở nhiệt độ khác nhau. Mặc dù, có sự tăng trưởng ở 30oC (àmax=0,15 giờ-1), dòng đột biến TM1-S18 thể hiện không có khả năng sinh trưởng, thích nghi ở điều kiện lạnh (không xác định được àmax). Vì vậy, theo nghiên cứu trên, gen plsC bị bất hoạt trong dòng đột biến là một trong những gen cần thiết cho sự thích nghi điều kiện lạnh của Serratia plymuthica. Tuy nhiên, không thể thiết lập mô hình tuyến tính giữa log(OD)và log(cfu/ml) cho dòng đột biến này.

Keywords

• Serratia plymuthica RVH1
• đánh giá sự tăng trưởng
• quan hệ tuyến tính
• dòng đột biến TM1-S18